Diese 25 verschiedenen Schokotrüffeln werden so einzigartig hergestellt, dass wir kaum wissen, wo wir mit dem Schwärmen anfangen sollen. Für diese Trüffelsorten, die für uns von einem oberösterreichischen Kleinbetrieb gezaubert werden, kommen nur beste Rohstoffe wie z. B. reinsortige Edelkakaobohnen sowie wenig Zucker und keine Konservierungsmittel zur Verwendung. Auch die Kunst des Conchierens der Schokolade wurde verfeinert: So fand unser Maître Chocolatier heraus, dass gewisse Kakaobohnen ihren geschmacklichen Höhepunkt nach 30-40 Stunden erfahren, also weder nach 6 Stunden, die in der Industrie üblich sind, noch nach 72 Stunden, mit denen andere die Aromen "zu Tode" conchieren. Bemerkenswert, dass diese Pralinen nicht mit Basismassen über einen Kamm geschert werden, sondern j ... »mehr lesen

Florentiner sind nicht nur ein himmlisches Gebäck, sie haben auch eine lange Tradition, die natürlich in Florenz ihren Anfang genommen hat. Unsere Florentiner aus Mandeln, Zucker, Zartbitterschokolade, feinster deutscher Butter und Blütenhonig entstehen ohne künstliche Zutaten in einer Zuckerbäckermanufaktur in Lübeck. Die Florentiner Masse wird dort nach wie vor in Kupferkesseln gekocht und nach kurzer Abkühlung für exakt 24 Minuten im Durchlaufofen gebacken. Anschließend erfolgt der Unterzug mit bester Zartbitterschokolade. Inhalt: 400 g (4 x 100 g).r>r> ... »mehr lesen

Vor 600 Jahren sollen fränkische Mönche das Rezept für die Elisen-Lebkuchen entdeckt haben, das ein Konditormeister vor über 80 Jahren verfeinerte. Dessen Rezeptbüchlein ist noch heute Grundlage für die nach wie vor in Bayern von Hand gefertigten Lebkuchen. Mandeln und Haselnüsse ausgesuchter Qualität, exotische Gewürze wie Zimt, Orangen- und Zitronenschalen oder Kardamom und höchstens 10 % Mehl geben den Elisen-Lebkuchen ihren unverwechselbaren Geschmack. Auf Konservierungs- und Zusatzstoffe wird völlig verzichtet. Inhalt: 350 g (6 St.).,r>r>r> ... »mehr lesen

3 Dosen à 150 g.r>r> ... »mehr lesen

Die Herstellung edler Schokolade haben die Europäer von den Azteken gelernt. Bald nach der Entdeckung Amerikas begann die Kakaobohne und mit ihr die Schokolade ihren Siegeszug durch Europa. Besonders in Frankreich wurden immer neue Rezepte geschaffen, eines davon ist die Entwicklung der Schokoladetrüffel. Die kleine schwarze Kugel findet seit rund 200 Jahren immer mehr Liebhaber. Die beste Qualität stammt nach wie vor aus den Confiserien in Belgien und Frankreich. Bei Chocmod in Frankreich wird die Liebe zu den Naschereien ernst genommen, ebenso die Forderung nach höchster Qualität bei der Auswahl sämtlicher Bestandteile und bei der Herstellung feinster Schokoladen. Seit 1948 werden die Rezepte für die Schokoladentrüffel vom Vater an den Sohn weitergegeben, für die Produktion find ... »mehr lesen

Wer sich zwischendurch und unverhohlen etwas süßes Weihnachtliches einverleiben will, für den sind diese 10 Stück halbrund gebackene Mini-Stollen wie geschaffen. Deren Äußeres ist mit großem Prozedere von kunstfertigen Händen aus besten Zutaten wie Sultaninen, Orangeat, Butter, Bourbon-Vanille, Kardamom, Muskat, Ingwer, Mazisblüten, Nelken und Zimt erstellt, das Innere aber beglückt mit einem Marzipankern aus feinsten Mandeln. Mundgerechte Leckerbissen für zu Hause, fürs Büro, als Mitbringsel oder als kleines Geschenk. Ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel oder Geschmacksverstärker. Hergestellt in Deutschland. Inhalt: 250 g.r>r>r> ... »mehr lesen

Nach dem Wunsch ihrer Kunden in aller Herren Länder sollte die Salzburger Feinbäckerei gerade zur Vorweihnachtszeit erheblich größere Mengen liefern. Das ist aber in Handarbeit nicht zu bewerkstelligen und würde auf Kosten der Qualität gehen. Es soll aber so schmecken, wie wir es von köstlichem, selbstgemachtem Weihnachtsgebäck in Erinnerung haben. Also gibt es bei unserem Bäckermeister stets nur eine kleine, nicht gerade billige, dafür aber ausgesucht köstliche Auswahl. Exklusiv für uns wurde diese erlesene Komposition an feinstem Weihnachtsgebäck zusammengestellt. Dazu werden Eier von Bauern aus der Umgebung sowie Mehl aus dem nahen Oberösterreich voller Sorgfalt und in Handarbeit verarbeitet. ~Je nach Sorte gibt es dazu noch Aprikosen- oder Johannisbeermarmelade, Marzipan, ... »mehr lesen

Umgeben von den lieblichen Hügeln des Piemonts entstehen nach traditionellen Rezepten diese Gianduiotto-Pralinen aus Schokolade feinster Kakaomassen und piemontesischen Haselnüssen der Sorte "Tonda Gentile" - ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Die Gianduiotti wurden während der napoleonischen Herrschaft aus der "Not" erfunden, weil die Zölle auf Kakao sehr hoch waren. Geschäftstüchtig begannen die piemontesischen Chocolatiers Haselnüsse anstelle eines Teils des Kakaos zu verwenden. Und zauberten daraus eine bis dahin unbekannte Herrlichkeit für den Gaumen. Die Gianduiotti besitzen ein ungewöhnliche, längliche Form, sind unwiderstehlich cremig und haben eine samtige Textur. Inhalt: 600 g.r>r> ... »mehr lesen

Marc de Champagne ist es, was die echte Champagnertrüffel ausmacht. Das bei dieser kunstfertigen Variation der süßen Spezies Geschmack gebende geistige Getränk aus den Champagnerrebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay trägt den klingenden Namen "Goyard Marc de Champagne Egrappé Tres Vieux". Letzterer wird nebst weißer Schokolade vom französischen Chocolatier Valrhona, österreichischer Sahne und ebensolcher Butter zu einer Fülle verarbeitet. Eine geschmackliche Komposition mit ausdrucksstarker, cremiger, keineswegs alkohollastiger Textur. Über die Fülle - die Ganache - legt sich ein dünner Überzug von 66 % dunkler Schokolade, der eine angenehme Balance aus süßaromatischer Fülle und knackig-herbem Schokomantel erlaubt. Die verführerische Kugel ist in Puderzucker ... »mehr lesen

Der wohl beste Mailänder Panettone wird noch in traditioneller Art und Weise hergestellt. Gute Mutterhefe, lange Teigruhe und Butter aus den Alpen sind Eckpfeiler seines typischen Aromas, unvergleichlichen Geschmacks und seiner langen Haltbarkeit. Unser Panettone ist wie in der "guten, alten Zeit" mit kandierten Orangen- und Zitronenschalen sowie leckeren Sultaninen von Hand hergestellt, und zwar in einer der renommiertesten Bäckereien der lombardischen Metropole. Er verzaubert in der Vorweihnachtszeit verwöhnte Gaumen. Was in Italien in keinem Hause fehlen darf, lässt auch in unseren Breiten den Advent noch festlicher werden. Umso mehr, als unser Panettone in einer originalen Hutschachtel aus Karton der 1960er zum Fest geliefert wird. Gewicht: 1 kg.r>r> ... »mehr lesen

Wer Stollen liebt, aber dennoch nicht immer gleich ganze Laibe davon verdrücken will, für den sind diese besonders schmackhaften Mini-Gebäcke die Entdeckung. Mit Äpfeln, Marzipan und Zimt duften und munden sie wie ihre großen Vorbilder, sind aber mundgerecht praktisch dimensioniert für kleine weihnachtliche Begehren zwischendurch. Natürlich mit derselben Bäckersorgfalt hergestellt wie anspruchsvollste Stollen: mit in Rum getränkten Sultaninen, Frischeiern, Sukkade, Orangeat und Mandeln, Haselnüssen und vielem mehr. Getaucht in Butter und Rum, gewälzt in Vanillezucker. Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungs- oder Antioxidationsmittel. Goldbraun gebacken, mit fruchtigem Geschmack und herrlich saftiger Konsistenz. Hergestellt in Deutschland. Inhalt: 250 g.r>r> ... »mehr lesen

Hochwertigste Kuvertüre mit 71 % Kakaoanteil bildet die süß-bittere Hülle dieser handverlesenen Köstlichkeiten. Die Kakaobohnen dafür stammen herkunftsrein aus Venezuela. Innen aber finden sich, mindestens so betörend, von Hand ausgerollte, geschnittene und überzogene Marzipansorten. Selbstredend mit einem hohen Anteil an Mandeln (52 %) und wenig Zucker. Bei den Sorten Pistazie und Walnuss ist durch die Zugabe von Nusspaste und -stückchen die Marzipanqualität sogar noch exquisiter. Inhalt: 200 g.r>r> ... »mehr lesen

Die ausgesuchten Zutaten aus der Region allein können wohl kaum der Grund dafür sein, dass Leckereien aus der traditionsreichen Salzburger Bäckerei den Weg in alle Welt finden. Nobelkaufhäuser in Paris und London lassen sich ebenso beliefern wie Feinkostgeschäfte in Italien, Japan, China sowie arabischen Staaten. Vermutlich ist es die Tatsache, dass sich der Bäckermeister mit ganzer Überzeugung stets darum bemüht, die herausragenden Köstlichkeiten genauso herzustellen, wie es einst seine Großmutter gemacht hat. Und selbstverständlich von Hand, wie es sich für einen echten Bäcker gehört. Für die Vanillekipferln werden Weizen- bzw. Waffelmehl, Salzburger Butter, Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Freilandeier, Zitrone und echte Vanille traditionell verarbeitet. Selbst von den gerie ... »mehr lesen

Die "Tonda gentile", die "sanfte Runde", wächst in den Hügeln des Piemonts und gilt als beste Haselnusssorte der Welt. Für unsere 3-sortige Edeltrüffelkollektion wird diese unvergleichlich köstliche Nuss zusammen mit nur wenig anderen, aber feinsten Zutaten verarbeitet: weiße Schokolade mit 28 % Kakaobutter-Anteil, dunkle Schokolade mit 60 % Kakao sowie edle Pistazien aus Süditalien. Mit wenig Zucker, ohne Beigabe von Öl, Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder Aromen erzeugen piemontesische Chocolatiers in der Provinz Asti diese den Gaumen betörenden, zuletzt in Kakaopulver gewälzten Petitessen. Verschwenderische 30 % Haselnuss- und 35 % Pistazienanteil überzeugen auch verwöhnteste Naschmäuler. Inhalt: 240 g.r>r>r> ... »mehr lesen

Diese Bruchschokoladen aus edelster Kuvertüre sind belegt mit frischen, geschmacklich einzigartigen Rohstoffen. Diese speziell für Biber kreierte Kollektion besteht aus Zartbitterkuvertüren mit: kandierter Orange und Kakaonibs / Ingwer und Ananas / Haselnuss und Rosinen / Walnuss und Preiselbeere / Rose und Blattgold; sowie aus Vollmilchkuvertüren mit: Korinthen und Maldonsalz / Pistazien-Pecan-Pignoli-Mandel-Mix / Kaffee und Amaretti / Weichsel und Pecan. Inhalt: 300 g.r>r> ... »mehr lesen

Außer Mandeln, Zucker, Kakaomasse und Kakaobutter kommt in diese edle Kreation nur noch traditionelles Wissen und althergebrachtes Handwerk. Diese edle, dunkle Schokolade ist mit feinstem Marzipan gefüllt. Ein in Schokolade gegossener Traum von einer kleinen österreichischen Manufaktur, die noch heute so gut wie jeden Zubereitungsschritt von Hand ausführt. Inhalt: 200 g.r>r> ... »mehr lesen

Wolle man eine achte Kardinalsünde definieren, so schlügen wir diese frevelhafte Köstlichkeit aus dem französischen Nemours, Arrondissement Fontainebleau, vor. Unser Peccatum mortiferum bedient sich in unbehandelten Getreidefeldern von Hand gesammelter Blüten wild wachsenden Rotmohns. Geerntet an schönen Mai- und Junimorgen im Senegal, zwischen neun und elf - die ideale Uhrzeit, um die noch frischen Blätter direkt an den Platz zu bringen, wo sie zu dem unwiderstehlichen Laster verarbeitet werden, der diese süße Sünde cremig-karamellartig füllt. Die Schokoladenhülle ist komponiert aus feinsten Bohnen tansanischer, dominikanischer und ghanaischer Provenienz mit dunklem, würzigem, bitter-starkem Kakaogeschmack. Erstmals kreiert wurde diese Herrlichkeit 1850 vom Maître Pâtissier ... »mehr lesen

Selbstgebackene Biskuitdesserts mit flüssigem Schokoladekern sind einfach köstlich! Damit dieser Kern vom ersten bis zum letzten Leckerbissen garantiert flüssig gelingt, hat Valrhona diese speziellen Schokoladenpralinen geschaffen. Einsatzstücke aus echtem Guanaja, die einfach vor dem Backen in die Biskuitmasse eingesetzt werden. Das Resultat: perfekt zart schmelzende Schokoladekerne mit hohem Kakaoanteil. Inhalt (2 x 10 St.): 360 g.r>r> ... »mehr lesen

Woher denn sonst, wenn nicht aus Schottland, kommt ein Kuchen, der mit Whisky getauft ist? Eigentlich sind es ja die vielen Rosinen und Kirschen im Kuchen, die etliche Tage im Edradour Single Highland Malt Scotch baden dürfen, bevor sie in der 1949 gegründeten Traditionsbäckerei in Schottland zu diesem feinen Kuchen gebacken werden. Orangen- und Limonenschalen werden beigefügt, Honig kommt ins Weizenmehl und das Ganze wird zu einem saftigen Kuchen mit einem gerade einmal 4,9 %-Anteil an Whisky, wobei sich der Alkoholgehalt beim Backen ziemlich verflüchtigt. Duft und Geschmack des Edradour (Lizenz zum Brennen von Whisky seit 1825) aber bleiben erhalten. Lieferung in attraktiver Blechdose. Inhalt: 300 g.r>r> ... »mehr lesen

In einem kleinen Familienbetrieb 100 km südlich von Paris wird noch in aufwendiger Handarbeit Köstliches aus Schokolade gezaubert. Die Chocolaterie Artisanale "Comptoir du Cacao" beschert uns mit dieser Kollektion ein überragendes Spektrum an himmlischen Geschmackserlebnissen, die einzig aus Kakaobohnen von Westafrika stammen. Diese Schokoladepralinen bedienen sich reiner Kakaobutter. Die dunklen Köstlichkeiten verwöhnen mit mind. 72 %, die aus Milchschokolade mit 36 % Kakaoanteil. Dazu kommen Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Kokos, Trockenfrüchte (Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Rote Johannisbeere, Erdbeere) sowie Milch, frische Sahne und gesalzene Butter von d‘Isigny AOP und weitere Zutaten (Palmfett unter 0,2 %). Gewicht: 420 g.r>r> ... »mehr lesen

Streng botanisch gehören die mild-süßlich schmeckenden Cashewkerne nicht zur Familie der Nüsse, was dem Knabbergenuss keineswegs Abbruch tut. Unsere Cashews stammen aus Mischkulturen einer kleinbäuerlichen Kooperative in Burkina Faso und sind Bio- und Fairtrade®-zertifiziert. Handgeröstet werden sie in einer Manufaktur im Schwarzwald, mit Zeit und Liebe, bis zu 30 Minuten lang, sortenrein und einlagig, bei maximal 130 °C. Dank Bio- Gummi-Arabicum haftet und verfeinert ein Hauch Meersalz die Kerne, die eine geballte Ladung Nährstoffe enthalten. Mit fast 20 % Eiweiß sind sie ein hochwertiger pflanzlicher Proteinlieferant und enthalten neben B-Vitaminen reichlich Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Zink. Für gute Laune sorgt die ebenfalls enthaltene essenzielle Aminosäure Tryp ... »mehr lesen

Das Beste aus den beiden betörenden Aromawelten Kakao und Kaffee zusammenführen, das ist die Mission dieser edlen Schöpfung. Der Kaffee dazu kommt von Kaffeebohnen aus Hochlandplantagen in Hawaii. Die kräftige Beigabe dieses Elixiers verbindet sich mit der Schokolade aus Criollo-Bohnen mit 57 % Kakaoanteil zu einem urwüchsig-herben, vielschichtigen Aromafeuerwerk, wie es sich so unvergleichlich nur in dieser geschmacksexplosiven Verbindung manifestieren kann. Handgeschöpft in Österreich in einer kleinen österreichischen Manufaktur mit viel Liebe, Erfahrung und reiner Handarbeit. Alkoholfrei, vegan, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Inhalt: 160 g.r>r> ... »mehr lesen

Mit einem wahren Feuerwerk an Aromen betört diese Mischung aus Bio-Cashewkernen aus Burkina Faso, Bio-Mandeln aus Palästina und Bio-Paranüssen aus Wildsammlung aus Bolivien. Mehr als ein Dutzend geschmacksintensive Gewürze in Bio-Qualität, von Kreuzkümmel über Kurkuma bis zu Rosmarin und Zimt, veredeln das Nuss-Trio. Was den Gaumen erfreut, ist auch der Gesundheit zuträglich. Jede Nuss-Sorte bringt ihre besonderen Nähr- und Inhaltsstoffe mit. Meisterlich geröstet, sind die fair gehandelten und in zertifizierten Bio-Kooperativen verarbeiteten Nüsse die perfekte Knabberei bei vielen Gelegenheiten. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen

Zu diesem Back- und Kochhandschuh greifen auch die Profis an Ofen und Grill. Der 2-fach zertifizierte Hitzehandschuh schützt bis zu 250 °C und ist dabei dank des Baumwollschlingengewebes angenehm zu tragen. Weich und beidseitig verwendbar, überzeugt er durch die hohen Standzeiten und seine sehr guten Isoliereigenschaften. Hergestellt in Deutschland. 100 % Baumwolle, r>Maschinenwäsche bei 30 °C. Maße (L): 32 cm. Gewicht: 345 g.r> ... »mehr lesen

Die Mandelbäume der Ursorte "Hassan Al Assad" gedeihen in Palästina unter perfekten klimatischen Bedingungen. Die Mandelkerne in Bioqualität zeichnen sich durch ihr intensives Aroma aus, das in optimal geröstetem Zustand lediglich einer Prise Meersalz zur geschmacklichen Vollendung bedarf. Nach Fairtrade®-Standards produziert und gehandelt, werden die Mandeln in einem kleinen süddeutschen Betrieb mit viel Hingabe und geschultem Können manuell geröstet und abgefüllt. Der harten Schale erst einmal entnommen, warten die Kerne mit einem herausragenden Nährstoffprofil aus ungesättigten Fettsäuren, zahlreichen Mineralstoffen und Vitaminen auf. Inhalt: 500 g.r>r> ... »mehr lesen