Vor 600 Jahren sollen fränkische Mönche das Rezept für die Elisen-Lebkuchen entdeckt haben, das der Konditormeister Lorenz Hatzel vor 80 Jahren verfeinerte. Dessen Rezeptbüchlein ist noch heute Grundlage für die nach wie vor im Fichtelgebirge von Hand gefertigten Lebkuchen. Mandeln und Haselnüsse ausgesuchter Qualität, exotische Gewürze wie Zimt, Macisblüte oder Kardamom, etwas Hirschhornsalz und höchstens 10 % Mehl geben den Elisen-Lebkuchen ihren unverwechselbaren Geschmack. Auf Konservierungs- und Zusatzstoffe wird völlig verzichtet. Inhalt: 350 g (6 St.).

... »mehr lesen

Wer Karamell grundsätzlich mag, aber die zähen Karamellen nicht schätzt, wird die in Schottland in Handarbeit zubereiteten und verpackten Fudges schätzen, bei denen völlig auf hydrierte Öle verzichtet wird. Das ist Karamell pur, lässt sich aber fein mürbe zwischen Zunge und Gaumen verbröseln und hat noch einen beeindruckenden Hauch von Bourbon im Abgang - gerade einmal 2 % Alkohol bringt der Schuss Jim Beam‘s Whiskey und macht die Fudges dennoch unvergleichlich. Metalldose mit 300 g.

... »mehr lesen

In dieser provenzalischen Spezialität kann sich das volle Aroma der Früchte himmlisch entfalten. Die Rohstoffe dafür kommen teilweise aus der Region und sind durchgehend streng ausgewählt. Aus ihnen wird in schonenden Herstellungsverfahren eine Leckerei produziert, die die ursprüngliche Frische und Qualität der Früchte zu bewahren weiß. Die Gelees in origineller Obstform besitzen einen besonders hohen Anteil an Fruchtfleisch von mindestens 50 %. Dargereicht in den 5 köstlichen Geschmacksrichtungen Aprikose, Ananas, Schwarze Johannisbeere, Himbeere und Birne. Inhalt: 680 g.

... »mehr lesen

Woher denn sonst, wenn nicht aus Schottland, kommt ein Kuchen, der mit Whisky getauft ist? Eigentlich sind es ja die vielen Rosinen und Kirschen im Kuchen, die etliche Tage im Glenfarclas Single Highland Malt Scotch baden dürfen, bevor sie in der 1949 gegründeten Traditionsbäckerei in Schottland zu diesem feinen Kuchen gebacken werden. Orangen- und Limonenschalen werden beigefügt, Honig kommt ins Weizenmehl und das Ganze wird zu einem saftigen Kuchen mit gerade einmal 4,9 % Anteilen an Whisky, wobei sich der Alkoholgehalt beim Backen ziemlich verflüchtigt, Duft und Geschmack des Glenfarclas (Lizenz zum Brennen von Whisky seit 1844) aber bleiben erhalten. Lieferung in attraktiver Blechdose. Inhalt: 300 g.

... »mehr lesen

Unwiderstehliche Plätzchen mit kleinen Karamellstücken von La Mère Poulard in schmucker Metalldose. Inhalt: 500 g.

... »mehr lesen

Lakritze aus Kalabrien ist die beste der Welt, so kann zumindest in der British Encyclopaedia nachgelesen werden. Und der älteste Produzent der Welt ist selbstverständlich auch an der kalabrischen Küste angesiedelt: Seit dem Jahr 1731 kochen die Mitglieder der uralten Adelsfamilie Amarelli und ihre Mitarbeiter aus dem Saft der Süßholzwurzel die Lakritzbonbons, mit der Wurzel (Glycyrrhiza glabra) hat die Familie nachweislich bereits um 1500 Handel getrieben. Deren ­wohltuende Wirkung auf Atemwege und Magen sind seit über 3.500 Jahren bekannt. Die Lakritze wird heute wie damals geschätzt, Lakritzen vom Erfinder dieser Köstlichkeit bestechen durch die Bewahrung alter Rezepte und Zubereitungsformen, wenn natürlich inzwischen modernste Technik und peinlich genau eingehaltene Hygienevo ... »mehr lesen

3 Dosen à 150 g.

... »mehr lesen

In und um Hamburg weiß man diese Köstlichkeit bereits seit mehr als 225 Jahren zu schätzen, "Kemm’sche Kuchen" haben sich gehalten, obwohl die Ursache für ihre Entwicklung längst behoben ist. Denn 1782 gab es immer wieder Nachschubprobleme für die auch in Hamburg beliebten Lebkuchen, die aus Süddeutschland bezogen wurden. Um einen dem Lebkuchen ähnlichen Kuchen länger haltbar zu machen, wurde er von Bäckermeister Johann Georg Kemm doppelt gebrannt. Seit damals genießt man sie pur, zum Kaffee, Tee oder mit Butter. Selbst Bratensoßen lassen sich damit verfeinern. Und wegen des Jubiläums gibt es den Kemm’schen Kuchen nach Originalrezeptur bei uns in der nostalgischen Keksdose aus Blech. Inhalt: 2 x 200 g. Maße: 17 x 13 x 8,5 cm. Gewicht: 644 g.

... »mehr lesen

25 feine Schokoladepralinen von Valrhona in 8 verschiedenen Sorten, hergestellt in bewährter Tradition und sorgfältig von Hand dekoriert, sind in diesem Ballotin vereint. Dunkle Schokolade, Vollmilchschokolade und weiße Schokolade wechseln einander bei dieser köstlichen Mischung ab. Inhalt: 230 g.

{zut}
Zucker, Kakaobohne, Kakaobutter, Vorbereitung (Orangeat, Zucker, Glukosesirup, Dextrose), Vollmilchpulver, Glukosesirup, Haselnüsse, Mandeln, Butter, Kondensvollmilch, Invertzucker, schwarze Johannisbeere, brauner Zucker, Sojalecithin, Tee, Vanilleextrakt, Gerstenmalzextrakt

{hinweise}Kann Spuren von Milch, Laktose, Schalenfrüchten, Soja, Eiern und Erdnüssen enthalten.

{ursprung}Frankreich

{inhalt}180 g

{hersteller}
Chocolaterie Valrhona~
ZA des Lots~
26602 Tain-L‘Hermitage Cedex
France

{tabelle}
Nährwerte;pro 100g
~Energie (kj/kcal);2170 kj / 521 kcal
~Fett:davon gesättigte Fettsäuren;32 %:18 g
~Kohlenhydrate:davon Zucker;50 %:42 %
~Eiweiss;5,5 %~
Cholesterin;0,016 g
~Natrium;0,030 g
~Calcium;0,0948 g
~Ballaststoffe;4,3 g~
Vitamin A;34,8 µg
~Vitamin C;710 µg
~Eisen;0,0018 g~
Salz;0,07%

In Bergues, also fast am nördlichsten Punkt Frankreichs in Nachbarschaft zu Flandern, wurde diese knusprige Spezialität im Jahre 1904 vom Chef Pâtissier Louis Preneel aus Malo-les-Bains entwickelt. Und vielleicht ist es das Verschmelzen beider legendärer - französischer und flämischer - Confiserie-Künste, die dieses exquisite Produkt möglich macht. Die dünnen, runden Waffeln sind golden, butterig und knusperig. Butter, brauner Zucker und andere großartige Zutaten, aromatisiert mit einem Schuss Rum, Tee, Karamell oder Schokolade, werden dazu in der traditionellen Manufaktur in 100 Jahre alten Öfen gebacken - und langsam abgekühlt, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Passt wunderbar zu Eiscreme, Mousse au Chocolat oder einfach zu einer Tasse heißen Tee. Inhalt: 400 g.

... »mehr lesen

Die Marcona gilt als Königin der Mandeln. Sie hat die Besonderheit, nicht fett zu sein, und besticht mit ihrem delikaten, süßen Geschmack. Diese Mandelsorte zählt zu den besten der Welt, wächst ausschließlich am Mittelmeer und wird nur noch in Spanien, ihrem Ursprungsgebiet, angebaut. Ein kleiner Familienbetrieb in Alicante in 6. Generation kultiviert sie in nachhaltiger Landwirtschaft mit überlieferten Methoden. Die gerösteten Mandeln ohne Haut werden traditionell leicht in Sonnenblumenöl frittiert und mit Meersalz abgeschmeckt. Das exquisite Resultat daraus ist süßlich, butterhaft, knackig und mit einer leichten, knusprigen Textur. Ein perfekter Aperitif oder köstlicher, salziger Snack zwischendurch. Inhalt: 2 x 215 g.

... »mehr lesen

Die vollreifen Früchte für diese Köstlichkeiten stammen überwiegend aus Frankreich. So kommen die Aprikosen aus der Haute Provence, die Klementinen ~aus Korsika, wo ihnen die Sonne unvergleichlichen Geschmack verleiht. Das traditionelle Kandieren von Hand braucht Zeit. Die Aromen bleiben erhalten und tragen den Geschmack des Sommers in die Weihnachtszeit. Inhalt: 3 Klementinen, 3 Aprikosen, 3 Pflaumen, 3 Feigen, 2 Birnen, 1 Scheibe Kiwi. Ohne Konservierungsstoffe. Inhalt: 530 g.

... »mehr lesen

Nach dem Wunsch ihrer Kunden in aller Herren Länder sollte die Salzburger Feinbäckerei gerade zur Vorweihnachtszeit erheblich größere Mengen liefern. Das ist aber in Handarbeit nicht zu bewerkstelligen und würde auf Kosten der Qualität gehen. Es soll aber so schmecken, wie wir es von köstlichem, selbstgemachtem Weihnachtsgebäck in Erinnerung haben. Also gibt es bei unserem Bäckermeister stets nur eine kleine, nicht gerade billige, dafür aber ausgesucht köstliche Auswahl. Exklusiv für uns wurde diese erlesene Komposition an feinstem Weihnachtsgebäck zusammengestellt. Dazu werden Eier von Bauern aus der Umgebung sowie Mehl aus dem nahen Oberösterreich voller Sorgfalt und in Handarbeit verarbeitet. ~Je nach Sorte gibt es dazu noch Aprikosen- oder Johannisbeermarmelade, Marzipan, ... »mehr lesen

Feines Mürbgebäck von La Mère Poulard in prächtiger Metalldose. Inhalt: 500 g.

... »mehr lesen

Umgeben von den lieblichen Hügeln des Piemonts entstehen nach traditionellen Rezepten diese Gianduiotto-Pralinen aus Schokolade feinster Kakaomassen und piemontesischen Haselnüssen der Sorte "Tonda Gentile" - ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Die Gianduiotti wurden während der napoleonischen Herrschaft aus der "Not" erfunden, weil die Zölle auf Kakao sehr hoch waren. Geschäftstüchtig begannen die piemontesischen Chocolatiers Haselnüsse anstelle eines Teils des Kakaos zu verwenden. Und zauberten daraus eine bis dahin unbekannte Herrlichkeit für den Gaumen. Die Gianduiotti besitzen ein ungewöhnliche, längliche Form, sind unwiderstehlich cremig und haben eine samtige Textur. Inhalt: 600 g.

... »mehr lesen

Selbstgebackene Biskuitdesserts mit flüssigem Schokoladekern sind einfach köstlich! Damit dieser Kern vom ersten bis zum letzten Leckerbissen garantiert flüssig gelingt, hat Valrhona diese speziellen Schokoladenpralinen geschaffen. Einsatzstücke aus echtem Guanaja, die einfach vor dem Backen in die Biskuitmasse eingesetzt werden. Das Resultat: perfekt zart schmelzende Schokoladekerne mit hohem Kakaoanteil. Inhalt (2 x 9 St.): 360 g.

... »mehr lesen

Es gibt Nugats. Und es gibt diese besonderen Nugats, die bei diesen exquisiten österreichischen Pralinen ausschließlich Verwendung finden. Was sie auszeichnet, ist ihr besonders hoher Haselnuss- oder Mandelanteil von mindestens 41 resp. 42 % (!), der die gewöhnlichen Werte von Lebensmittelhandbuch mit 25 % und "Wiener Nugat" von 35 % deutlich in den Schatten stellt. Die Hüllen aus dunkler Schokolade sind zudem aus einer Kuvertüre mit 71 % Kakaoanteil gefertigt, deren Bohnen herkunftsrein aus Venezuela stammen. Die anderen zarten Hüllen besitzen 43 % Kakaoanteil und sind aus einem Milchschokolade-Blend aus Vollmilchschokolade von Valrhona und der erwähnten dunklen Schokolade gezaubert. 25 Stück. Inhalt: 250 g.

... »mehr lesen

Hochwertigste Kuvertüre mit 71 % Kakaoanteil bildet die süß-bittere Hülle dieser handverlesenen Köstlichkeiten. Die Kakaobohnen dafür stammen herkunftsrein aus Venezuela. Innen aber finden sich, mindestens so betörend, von Hand ausgerollte, geschnittene und überzogene Marzipansorten. Selbstredend mit einem hohen Anteil an Mandeln (52 %) und wenig Zucker. Bei den Sorten Pistazie und Walnuss ist durch die Zugabe von Nusspaste und -stückchen die Marzipanqualität sogar noch exquisiter. Inhalt: 200 g.

... »mehr lesen

Jedes der leckeren Fruchtstäbchen aus dieser himmlischen 4er-Kollektion ist in Österreich von Hand hergestellt und keines gleicht genau dem anderen. Gemeinsam sind ihnen aber ein saftiger Fruchtkern (mit 20 % Birnenanteil bei der Birne und je 7 % bei den anderen entsprechenden Früchten in der Fruchtmischung), der mit dunkler Edelschokolade von über 70 % Kakaogehalt - reinsortig aus Criollo-Kakaobohnen von Plantagen in Venezuela - überzogen ist. Der Fruchtkern aus Frankreich wird mit Pektin in Form gebracht, ist voll aromatisch und komplett frei von künstlichen Aromen. In den vier Fruchtvarianten Birne, Himbeere, Kirsche und Zitrone. Inhalt: 370 g.

... »mehr lesen

Ein kleines Familienunternehmen an der Westküste Frankreichs bäckt mit viel traditionellem Wissen und Können diese besonders leckeren Biskuits. Die meisten Arbeitsschritte der Herstellung erfolgen hier noch von Hand. Die ausgewählten Zutaten wie Milch, Butter und Honig sind nicht nur vorwiegend aus der Region, sondern auch aus naturnaher Landwirtschaft. Einzig der Kakao kommt aus Übersee. Die Kollektion umfasst Biskuits mit Kokosnuss, Schokolade und Karamell, in denen Kokosnussflocken, Stückchen von Vollmilchschokolade (29,5 % Kakaoanteil) und weißer Schokolade respektive Schokoladenstückchen mit Karamellgeschmack (33,9 % Kakaoanteil) den Gaumen betören. Blechdose, Inhalt: 450 g.


... »mehr lesen

Die "Tonda gentile", die "sanfte Runde", wächst in den Hügeln des Piemonts und gilt als beste Haselnusssorte der Welt. Für unsere 3-sortige Edeltrüffelkollektion wird diese unvergleichlich köstliche Nuss zusammen mit nur wenig anderen, aber feinsten Zutaten verarbeitet: weiße Schokolade mit 28 % Kakaobutter-Anteil, dunkle Schokolade mit 60 % Kakao sowie edle Pistazien aus Süditalien. Mit wenig Zucker, ohne Beigabe von Öl, Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder Aromen erzeugen piemontesische Chocolatiers in der Provinz Asti diese den Gaumen betörenden, zuletzt in Kakaopulver gewälzten Petitessen. Verschwenderische 30 % Haselnuss- und 35 % Pistazienanteil überzeugen auch verwöhnteste Naschmäuler. Inhalt: 240 g.


... »mehr lesen

Wer diesen Stollen kostet, wird - wie wir - keinen anderen mehr an seinen damit verzauberten Geschmackssinn ranlassen. Sein Geheimnis liegt in der besonderen und extralangen Lagerung von 3 Monaten (statt wie üblich nur wenige Wochen) tief in einer aufgelassenen Berggrube bei idealen Verhältnissen. So entfalten sich dessen Aromen auf schier unvergleichbare Weise. Unser Marzipanstollen aus dem Bergwerk wird von kunstfertigen Händen aus in Rum getränkten Sultaninen, Mandeln, Bourbon-Vanille, Kardamom, Muskat, Ingwer, Mazisblüten, Nelken, Zimt und anderen natürlichen Herrlichkeiten gezaubert und eine handgeformte Marzipanrolle in den Teig gearbeitet. Nach dem Backen wird er in die Rumtränke gegeben, in flüssige Butter getaucht und in Vanillezucker gewälzt. Dann geht‘s ins Bergwerk z ... »mehr lesen

In einer kleinen österreichischen Manufaktur entstehen in handwerklicher Tradition diese unwiderstehlichen Tafeln aus zartbitterer dunkler Schokolade, die mit dem ätherischen Öl echten Gebirgslavendels aus den Alpen verzaubert werden. Eine intensive Kombination, die unerwartet und auf wunderbare Weise harmoniert. Gesamtgewicht: 160 g.


... »mehr lesen

Wolle man eine achte Kardinalsünde definieren, so schlügen wir diese frevelhafte Köstlichkeit aus dem französischen Nemours, Arrondissement Fontainebleau, vor. Unser Peccatum mortiferum bedient sich in unbehandelten Getreidefeldern von Hand gesammelter Blüten wild wachsenden Rotmohns. Geerntet an schönen Mai- und Junimorgen im Senegal, zwischen neun und elf - die ideale Uhrzeit, um die noch frischen Blätter direkt an den Platz zu bringen, wo sie zu dem unwiderstehlichen Laster verarbeitet werden, der diese süße Sünde cremig-karamellartig füllt. Die Schokoladenhülle ist komponiert aus feinsten Bohnen tansanischer, dominikanischer und ghanaischer Provenienz mit dunklem, würzigem, bitter-starkem Kakaogeschmack. Erstmals kreiert wurde diese Herrlichkeit 1850 vom Maître Pâtissier ... »mehr lesen

Wer sich zwischendurch und unverhohlen etwas süßes Weihnachtliches einverleiben will, für den sind diese 10 Stück halbrund gebackene Mini-Stollen wie geschaffen. Deren Äußeres ist mit großem Prozedere von kunstfertigen Händen aus besten Zutaten wie Sultaninen, Orangeat, Butter, Bourbon-Vanille, Kardamom, Muskat, Ingwer, Mazisblüten, Nelken und Zimt erstellt, das Innere aber beglückt mit einem Marzipankern aus feinsten Mandeln. Mundgerechte Leckerbissen für zu Hause, fürs Büro, als Mitbringsel oder als kleines Geschenk. Ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel oder Geschmacksverstärker. Hergestellt in Deutschland. Inhalt: 250 g.


... »mehr lesen

Nur Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau kommen hier in die Töpfe der Konditoren und sie verarbeiten alles noch vorwiegend von Hand. Diese in Frankreich "Rochers", also "Felsen" genannte Köstlichkeit, deren Aussehen tatsächlich ein wenig an Steine erinnert, ist kunstfertig hergestellt aus gerösteten, dünngeschnittenen Mandeln, die in geschmolzene Schokolade getaucht werden. Drei Sorten bezirzen unseren gustatorischen und den olfaktorischen Sinn: Dunkle, Milch- und weiße Schokolade mit mindestens 58, 35 respektive 29 % Kakaoanteil. Traditionell hergestellt in einer kleinen Manufaktur an der Westküste Frankreichs. Außer dem Kakao stammen die Rohstoffe überwiegend aus lokaler Landwirtschaft. Inhalt: 200 g.


... »mehr lesen

Außer Mandeln, Zucker, Kakaomasse und Kakaobutter kommt in diese edle Kreation nur noch traditionelles Wissen und althergebrachtes Handwerk. Diese besonders edle, dunkle Schokolade ist mit feinstem Marzipan gefüllt. Ein in Schokolade gegossener Traum von einer kleinen österreichischen Manufaktur, die noch heute so gut wie jeden Zubereitungsschritt von Hand ausführt. Inhalt: 160 g.


... »mehr lesen