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Zutaten:
Zweibeln, Bio Rindsgeschnetzeltes, Kartoffeln, Paprika, Rotwein, Bio Gemüsesuppe, Paprika edelsüss, Tomatenmark, Salz jodiert, Gewürzmischung, Schweineschmalz, Sojasauce, Bio Rohrzucker, Pfeffer, KümmelVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Biber Umweltprodukte Versand GmbH
Färbergasse 13
6850 Dornbirn
Ursprung / Herkunft: Österreich
Inhalt: 600 g
Nährwerte | pro 100 g |
Energie (kj/kcal) | 496,1 kJ/ 118,4 kcal |
Fett – davon gesättigte Fettsäuren |
4,8 g 2,15 g |
Kohlenhydrate – davon Zucker |
6,96 g 4,21 g |
Eiweiss | 9,84 g |
Salz | 0,33 g |
Ehrgeiz kann besondere Blüten treiben. Warum wollten wir ausgerechnet Gulasch in Spitzenkochqualität anbieten? Weil wir gutes Gulasch zu kochen einen schönen Sport finden, den nicht jeder Herdathlet in weltmeisterlicher Qualität zu stemmen fähig ist. War auch für uns und unseren Gulascholympioniken nicht so einfach. Aber seine Meisterleistung können Sie getrost selbst pingeligen Gästen auftischen und dafür die Lorbeeren einstreichen, ohne eigenhändig stundenlang in der Küche gestanden zu sein. Ein bisschen Geheimnis sei ausgeplaudert: Natürlich sind kompromisslos nur die besten Zutaten die Basis dieser Köstlichkeit; allen voran Fleisch vom Bio-Angusrind, das zu den begehrtesten Fleischrassen der Welt gehört. Es schmeckt intensiv und kräftig und weist eine zart-feine Fettmase ... »mehr lesen
Wie würde man ein Chili con Carne ins Einmachglas bekommen, das de facto so schmeckt, wie es nur ambitionierte Meister und -innen am heimischen Herd hinkriegen? Dieses unlösbare Rätsel stellten wir unserem Haus-und-Hofkoch. Und er hat uns wirklich verblüfft. Gewiss, die Zutaten, die er verwendet, haben einen astronomischen Preis. Aber sollte man für himmlische Genüsse nicht nach den Sternen greifen? Wir finden, der Aufwand hat sich gelohnt. Dieses Chili lässt in Nullkommanichts ein schmackhaftes Menü zaubern. Statt üblichen Hackfleischs kommen Stückchen vom Bio-Angusrind zum Einsatz, eine der begehrtesten Fleischrassen der Welt. Es schmeckt intensiv, kräftig und besitzt eine zart-feine Fettmaserung. Von Hand ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder Laktose mit Tomat ... »mehr lesen
Diese unvergleichlichen Filets erstklassigen Gelbflossenthunfischs werden in einem alteingesessenen Unternehmen aus Imperia-Oneglia an der ligurischen Küste frisch und traditionell verarbeitet. Die von Hand geschnittenen, besten saftigen Thunfischstücke sind in Dampf gekocht, was sie außerordentlich zart und geschmackvoll macht. Sanft und bei niedrigen Temperaturen langsam gegart, bekommen sie ihren überragend klaren, würzigen und fleischigen Geschmack, der sich als anhaltend und angenehm beweist. Anschließend werden sie von Hand in Olivenöl eingelegt und über 6 Monate gelagert, bis die Filets hinsichtlich Farbe, Aroma und Geschmack einen optimalen Zustand erreicht haben. Verwendet wird dabei kaltgepresstes natives Olivenöl Extra der ligurischen Taggiasca-Olive. Traumhaft für Sal ... »mehr lesen
Fangfrische Sardinen mit festem Fleisch und geringem Fettanteil aus dem Atlantik werden noch von Hand vorbereitet, von Gräten befreit und in feinstes spanisches Olivenöl eingelegt, alle Gewürze stammen aus der Region. Es dauert etwa ein Jahr, bis der Fisch in der Dose vollständig von Öl getränkt ist. Danach erst wird er ausgeliefert und kann mit Genuss als Delikatesse verspeist werden. Inhalt: 2 x 115 g. ... »mehr lesen
In einer besonderen Marinade aus Weißwein und Essig, garniert mit von Hand eingelegten Zitronen, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Pfeffer, Lorbeer und Nelke aus der Region, ruhen von Hand filetierte Makrelenfilets in der Dose. Die Fische kommen alle fangfrisch aus dem Atlantik vor der französischen Küste. Inhalt: 2 x 176 g. ... »mehr lesen
Sorgfältig hergestellt aus hochwertigem Rehfleisch (von Hals und Bauch) aus österreichischer Jagd, Schweineschmalz, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Rotwein, Kalbsfond, Wildkräutermischung, Knoblauch, Cayennepfeffer und Lorbeer. Ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Inhalt: 200 g. ... »mehr lesen
Für diese Rillettes kommt schmackhaftes Bio-Duroc-Schweinefleisch von Hals und Bauch zum Einsatz. Das zarte Muskelfleisch dieser Rasse zeichnet sich vor allem durch einen hohen intramuskulären Fettanteil aus, der eine feine Marmorierung mit sich bringt. Harmonisch abgeschmeckt mit Zwiebeln, Rotwein, Gemüse- und Kalbsfond, Schweineschmalz, einer Kräutermischung, Knoblauch und Salz. Ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Inhalt: 200 g. ... »mehr lesen
Das Fleisch des Angusrinds gilt für Kenner qualitativ und geschmacklich als das Höchste der Gefühle. Diese Rillettes sind aus Bio-Fleisch Vorarlberger Herkunft dieser Rinderrasse gefertigt und verfeinert mit Schweineschmalz, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Rotwein, Rinderfond, Provence-Kräuter, Knoblauch, Cayennepfeffer, Lorbeer und Wacholder. Ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Inhalt: 200 g. ... »mehr lesen
Sjomga-BALIK ist ein sorgfältig zubereitetes Lachsfilet (salmo salar), milde geräuchert und fein mariniert mit Dill aus biologischem Anbau. Es hat keine Silberhaut, keinerlei Abschnitte, also ein jedes Gramm ist eine Köstlichkeit. Die Art zu schneiden ist unkonventionell und einfach zugleich: Senkrecht und parallel zur Maserung geschnitten, ergeben sich etwa 40 längliche Streifen, aus denen sich leicht hübsche Apéro-Röllchen und dekorierte Teller komponieren lassen. Und als kleiner Tipp: Feine Sjomga-Streifen werden mit frischen, hausgemachten Nudeln vermischt. Vakuumiert. Haltbarkeit: mind. 21 Tage.Gewicht ca. 2 x 250 g. Der exakte Preis wird erst bei Lieferung ermittelt und kann etwas variieren. . ... »mehr lesen
Die ausgewählten Lachse für diesen Klassiker werden nach dem traditionellen Zarenrezept im Holzofen mild geräuchert und erhalten dadurch ihren unverwechselbaren Geschmack. Nach dem Räuchervorgang werden die Lachsseiten pariert, also von der Räucherhaut und den Gräten befreit und dann sofort luftdicht verpackt. So behält der Lachs sein exquisites Eigenaroma, das er dann zur Geltung bringt, wenn er in dünne Tranchen aufgeschnitten wird. Vakuumiert. Haltbarkeit: mind. 21 Tage. Gewicht ca. 1.200 g. Der exakte Preis wird erst bei Lieferung ermittelt und kann etwas variieren. ... »mehr lesen
Mit der sorgfältigen Zubereitung des auserlesenen Rückenstückes des BALIK-Filets Zar Nikolaj lebt eine Tradition des Zarenhofes wieder auf, denn dort wählte man für besondere Anlässe nur das Beste vom Besten. Das schmale, ausgelöste Rückenfilet wird nach BALIK-Manier milde geräuchert. Nach dem Parieren wird aber außerdem die Silberhaut entfernt und so bleibt jedes Gramm zu genießen. Das Filet wird ganz speziell aufgeschnitten: senkrecht und in etwa 1 cm dicke Medaillons. Es entstehen köstliche kleine Happen, die sich zauberhaft schön anrichten lassen und deren Geschmack unerreicht bleibt. Vakuumiert. Haltbarkeit: mind. 21 Tage. Gewicht ca. 500 g. Der exakte Preis wird erst bei Lieferung ermittelt und kann etwas variieren. ... »mehr lesen
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