Der Griff aus europäischer Pflaume ist gedämpft, um einen gleichmäßigen Farbton zu erreichen und nicht chemisch behandelt. Klingenlänge: 11,5 cm, Gesamtlänge: 21,5 cm. Gewicht: 35 g.
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Dieses kleine Küchenmesser aus Solingen - dem Mekka deutscher Qualitätsmesser - mit gerader Klinge ist ideal, um Obst, Kartoffeln oder Gemüse zu schneiden. Es stammt von einer der ältesten Schmieden Solingens, einem über 180 Jahre alten Familienbetrieb. Der verwendete Klingenstahl 1.4034 unterscheidet sich gegenüber industrieller Fertigung durch feinkörniges Gefüge, Härte (56 HRC!) und Bruchfestigkeit. Der bei 1.080 °C gehärtete Chromstahl besitzt herausragende Flexibilität, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Mit einem speziellen Schleifverfahren aus Solingen wird er besonders dünn ausgeschliffen und von Hand abgezogen. Für einen ebenmäßigen Farbton wurde der Griff aus europäischer Pflaume gedämpft und nicht chemisch behandelt. Klingenlänge: 6 cm, Gesamtlän ... »mehr lesen
Der Griff aus europäischer Pflaume ist gedämpft, um einen gleichmäßigen Farbton zu erreichen und nicht chemisch behandelt. Klingenlänge: 11,5 cm, Gesamtlänge: 21,5 cm. Gewicht: 35 g.
Der Warnhinweis des Herstellers ist berechtigt: "Das hier beschriebene Schärfverfahren produziert ungewöhnlich scharfe Schneiden, weshalb während allen Arbeitsgängen äußerste Vorsicht geboten ist!" Der Messerschärfer aus Edelstahl bringt aufgrund seiner neuartigen Konstruktion auch völlig stumpfen Messern eine außergewöhnliche Schärfe. Kohlefaserverstärkte Polyamide umfassen die Schleifflächen aus keramischem Hartmetall, das patentierte Federspannsystem sorgt für den richtigen Druck. Besonders stumpfe Messer werden mit nach unten weisender Klinge und leichtem Druck durch die Führung gezogen, den rasiermesserscharfen Feinschliff erhält das Messer, wenn es mit nach oben gerichteter Spitze durchgeführt wird. Nicht geeignet für keramische Messerklingen. Maße: 16 x 11 x 9 cm. ... »mehr lesen
Allzweckmesser, gutes Anfängermesser. Klingenlänge: 18 cm. Gesamtlänge: 31,2 cm. Gewicht: 168 g. ... »mehr lesen
Klingenlänge: 13 cm. Gesamtlänge: 24,8 cm. Gewicht: 81 g. ... »mehr lesen
Wäre ein Messerblock nicht noch praktischer, wenn er die Klingen sichtbar ließe? Gesagt, getan. Statt Messer in den Block zu stecken, werden die Klingen hier einfach und sichtbar an den Block "geklebt". Möglich machen das starke Magnete. Messer bis zu einer Klingenlänge von 27 cm sind hier sicher, griffbereit und nun wesentlich übersichtlicher aufgehoben. Zu dieser durchdachten Lösung gesellt sich die ausgesprochen hochwertige und robuste Verarbeitung in Handarbeit. Auf einem standfesten Granitsockel sitzt ein Quader aus verleimten Walnussholzfriesen, deren Rohstoff europäische Pflanzungen liefern. Magnete, die auf alle Messer mit entsprechend hohem Eisengehalt wirken, sind auf beiden Seiten des Blocks knapp unter der Holzoberfläche eingelassen. Damit kommen die Messer nicht mit de ... »mehr lesen
Klingenlänge: 11 cm. Gesamtlänge: 22,8 cm. Gewicht: 77 g. ... »mehr lesen
Die Grundausstattung an leistungsfähigen Messern für jede Küche ist in diesem wertvollen Messerset zusammengefasst. Inhalt: Universalmesser mittel (Klinge: 13 cm, Gesamtlänge: 24,8 cm. Gewicht: 81 g), Santoku (Klinge: 18 cm, Gesamtlänge: 31,2 cm. Gewicht: 168 g), Universalmesser groß (Klinge: 21 cm, Gesamtlänge: 34,2 cm. Gewicht: 173 g). Gesamtgewicht: 720 g. ... »mehr lesen
Klingenlänge: 21 cm. Gesamtlänge: 34,2 cm. Gewicht: 173 g. ... »mehr lesen
Die perfekte Ergänzung zu unserem Doppelwiegemesser ist dieses für uns in Frankreich gefertigte Brett aus massiver Buche natur. Die Mulde ist für Klingen mit max. 21 cm Länge geeignet. Hier sammeln sich Zwiebeln, Kräuter usw. und lassen sich erheblich einfacher perfekt wiegen, schneiden oder hacken als auf einer flachen Arbeitsunterlage. Natürlich lässt sich aber die flache Rückseite bei Bedarf als normales Schneidbrett verwenden. Regelmäßige Behandlung mit Speiseöl nach dem Reinigen und Trocknen garantiert für besonders langen Einsatz des Buchenbretts. Ohne Wiegemesser. Maße: 25 x 25 x 3,5 cm. Gewicht: 1,3 kg. ... »mehr lesen
Das Doppelwiegemesser ist nach wie vor unschlagbar, wenn es darum geht, Kräuter, Nüsse oder Schokolade zu zerkleinern. Für uns wird dieses stattliche Exemplar aus Edelstahl in einer traditionsreichen französischen Messermanufaktur geschmiedet und besonders scharf geschliffen. Die Winkel der Handgriffe aus Buche lassen sich ganz nach der persönlichen Vorliebe verstellen und fixieren. Nicht für die Spülmaschine geeignet. Ohne Wiegemesserbrett. Maße (L/B/H): 21 x 4 x 18 cm. Gewicht: 550 g. ... »mehr lesen
Feinste Salami und andere Wurst- oder Käsespezialitäten sowie passende Gemüsesorten wollen stilgerecht geschnitten werden. Das passende Werkzeug dazu kommt aus der französischen Messerhauptstadt Thiers, ein sinnvoll konstruiertes Schneidegerät, das mit seinen beiden scharfen Winkeln für ein optimales Ergebnis sorgt. Am schwarz lackierten Aufbau aus Edelstahl ist die im Dreieck rasiermesserscharf geschliffene Edelstahlklinge befestigt. Der hochwertige Stahl ist für bessere Hygiene mit einer Epoxidbeschichtung ausgestattet, eine in die Basis aus massivem Buchenholz geschnittene Nut schützt die Messerschneide. Zum Reinigen des Allesschneiders lässt sich die Klinge leicht abmontieren. Maße (L/B/H): 27 x 15 x 12 cm. Gewicht: 850 g. ... »mehr lesen
Klingenlänge: 24 cm. Gesamtlänge: 37,5 cm. Gewicht: 165 g. ... »mehr lesen
Für die perfekte Schneidleistung dieser Geflügelschere sorgen erfahrene italienische Messerschmiede. Die drei markanten Zähne an der Schere halten Geflügelteile sicher fest, die scharfe Klinge trennt problemlos. Für sicheren Halt in der Hand sind die Griffe grobkörnig aufgeraut. Für die optimale hygienische Reinigung lassen sich die beiden Klingen einfach voneinander trennen und im Geschirrspüler waschen. Maße: Länge 24 cm. Gewicht: 300 g. ... »mehr lesen
Klingenlänge: 8 cm. Gesamtlänge: 19,8 cm. Gewicht: 68 g. ... »mehr lesen
Klingenlänge: 24 cm. Gesamtlänge: 37,2 cm. Gewicht: 193 g. ... »mehr lesen
Es sind nicht alle Köche, die lange Messer tragen, lautet ein Sprichwort. Es sind auch nicht alle Köche, wohl aber Koch- und Grillbegeisterte, bei denen diese Messertasche aus vollnarbigem Büffelleder Begehrlichkeiten weckt. Das ebenso praktische wie ansehnliche Accessoire hat das Zeug zum hochwertigen Begleiter ein ganzes Messerleben lang. Die Tasche wird mit viel Liebe zum Detail in einer niederländischen Manufaktur hergestellt. In guter alter Tradition wird das geölte, italienische Büffelleder von Hand geschnitten und exakt verarbeitet. Bis zu 5 Messer mit einer Gesamtlänge von bis zu 43 cm können in den getrennten Innentaschen sicher aufbewahrt werden. Derart geschützt und zusammengerollt verpackt, sind auch die schärfsten Klingen zum Transport gerüstet und bleiben länger s ... »mehr lesen
Sie schneiden perfekt und liegen hervorragend in der Hand - diese für ein gutes Steakmesser unabdingbaren Voraussetzungen erfüllt dieses auserlesene Messer-Set aus Frankreich optimal. Die 4 Messer mit einem Griff aus Wacholderholz werden in einer Buchenholzschatulle geliefert. Basis für den guten Ruf dieser Messer ist die herausragende Verarbeitung in einem Familienbetrieb in Thiers, der seit dem Jahr 1902 die weltberühmten Laguiole-Messer noch in aufwendiger Handarbeit schmiedet. Die Rohlinge für die Klingen werden heute mit Laser aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschnitten. Mehrere Behandlungen mit Schmiedefeuer und Wasser geben dem Stahl die erforderliche Härte und Flexibilität und gewährleisten den besonders scharfen und lang anhaltenden Schliff. Dafür sorgen erfahrene Mess ... »mehr lesen
Allround-Kochmesser. Klingenlänge 18 cm. Gesamtlänge: 32 cm. Gewicht: 150 g. ... »mehr lesen
Allzweckmesser. Klingenlänge 13 cm. Gesamtlänge: 26 cm. Gewicht: 90 g. ... »mehr lesen
Wer feine Gerichte gern mit selbst gesammelten Pilzen aufwertet, dem kommt dieses Spezialwerkzeug gerade recht. Die im Griff aus Olivenholz eingebettete, gekrümmte Messersichel schneidet den Pilz knapp über dem Waldboden ab, das Fadengeflecht oder Myzelium im Boden wird verschont. Die in fünf Bündeln eingearbeiteten Naturborsten am Messerende dienen der Pilzreinigung. Mit eingelassener Pinzette und einer Größenskala auf der Griffschale. Maße: 13,5 x 3,5 x 2 cm, ausgeklappt 20,5 cm. Gewicht: 100 g. ... »mehr lesen
Es sei unmöglich, ein Land zu regieren, in dem es 246 Käsesorten gibt, soll einst General de Gaulle gebeichtet haben. Mit dieser Messerkollektion wäre es ihm zumindest leicht gefallen, Kontrolle über die eigenwilligen Käsekonsistenzen der Grande Nation zu erlangen. Denn jedes der 7 Werkzeuge kommt den Texturen verschiedenster Härte- und Weichegrade, Rinden, Mürb- oder Cremigkeiten entgegen. Gefertigt von einem Handwerksbetrieb, der mit dem in Frankreich renommierten MOF prämiert wurde. Die glänzenden Klingen bestehen aus rostfreiem CrMoV-Stahl mit einem Anteil von 0,5 % Kohlenstoff für hohe Schnitthaltigkeit. Die besonderen Klingenformen lassen jede Käsesorte kunstgerecht in ansprechende und regelmäßige Stücke portionieren. Das Verwenden verschiedener Messer vermeidet zudem e ... »mehr lesen
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