Wer Weißen Trüffel liebt, brauchte bisher Geduld. Denn außerhalb der Saison gab es keine vernünftigen Alternativen zu frischem "Tuber Magnatum Pico". Nun aber wurde nach Jahren an Forschung eine Methode gefunden, hochqualitative getrocknete Tartufo Bianco D‘Alba, wie sie der Italiener liebt, herzustellen. Dadurch kann bester Trüffel nun viele Monate bei Zimmertemperatur vorrätig gehalten und saisonunabhängig genossen werden. Der Geschmack ist überraschend intensiv und bleibt vollständig erhalten. Diese neue Technologie basiert auf einer Vakuumtrocknung. Dabei wird das Wasser, das für die sehrkurze Haltbarkeit der Trüffel verantwortlich ist, vollständig entzogen. Diese Trocknung erfolgt in einem rein physikalischen und schonenden Prozess, ohne jegliche Chemie. Der einzigartige Geschmack der dehydrierten Weißen Trüffel entfaltet sich aufs Neue, wenn die getrockneten Pilze in warmen, typischen Speisen wie Risotto, Pasta etc. verarbeitet werden. Da 80 % des frischen Trüffels Wasser sind,entspricht der Inhalt des Glases eigentlich seiner 5-fachen (!) natürlichen Menge. Inhalt: 2,5 g.
