Aceto Balsamico di Modena Botticell Oro

Beim Kauf von Aceto Balsamico gilt die Jahreszahl oft als Qualitätskriterium. Leider ermöglicht es die Gesetzgebung, dass auch dann "20 Jahre" auf dem Etikett stehen darf, wenn nur einige Tropfen destatsächlich 20 Jahre alten Balsamicos beigemischt sind und sonst frischer Essig verwendet wird. Der Produzent dieses besonderen Aceto Balsamico garantiert, dass die gesamte Menge dieses Spitzenproduktes in Modena mindestens zehn Jahre reifen durfte. Im Unterschied zum "Tradizionale" ist dabei dem durch vorsichtiges Erhitzen konzentrierten Most aus der weißen Trebbianotraube auch etwas bester Weinessig beigefügt. Das bringt die notwendige runde Säure, wie wir sie im Salat wünschen. Diese besondere Mischung lagert in 8 verschiedenen Holzfässern und wird dreimal gefiltert, bis sie in die Flaschen mit dem goldenen Verschluss abgefüllt wird. Inhalt: 250 ml (EUR 17,98/100 ml).

Aceto Balsamico di Modena Botticell Oro

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